Pollo con Mole Del Pueblo
Ingredientes:
- 250 g de Mole del Pueblo Especial
- 1 cucharada sopera de consomé en polvo sabor sabor a pollo de Mole Don Pancho
- 6 piezas de pollo
- Ramitas de laurel (una por cada pieza de pollo)
- 50 ml de miel
- 1 cucharada sopera de sal
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 cucharada sopera de arroz con verduras (papa, chícharo y zanahoria)
- 1 cucharada sopera de frijoles de la olla
Preparación:
Disuelve el Mole del Pueblo Especial en 3 tazas de consomé sabor a pollo de Mole Don Pancho hasta formar una pasta uniforme. Sofríe la mezcla con aceite caliente y deja reposar.
En una olla pon a hervir el pollo con las hojitas de laurel y la miel; sazona con sal.
Dora las piezas de pollo hasta que tomen un color uniforme; la miel les dará un color más doradito y dulce.
Sirve el pollo con mole, frijoles y arroz.
¡Buen provecho!