Enchiladas con Mole Rojo Dulce Doña Sor Juana
Ingredientes:
- 50 g de Mole Rojo Dulce Doña Sor Juana®
- 1/2 taza de consomé de pollo
- 3 tortillas
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- Aceite el necesario
- 4 rodajas de cebolla delgada
- 5 cuadros pequeños de queso panela
Preparación:
Prepara el Mole Rojo Dulce Doña Sor Juana® con el consomé, sofríe en poco aceite para que quedé una mezcla homogénea y los sabores se suelten; reserva.
Baña las tortillas en un sartén con aceite, voltea por lado un intervalo de 30 segundos y retira.
Colócalas en un plato, rellénalas del pollo desmenuzado y ciérralas.
Baña las tortillas con el Mole Rojo Dulce Doña Sor Juana® previamente preparado.
Acompaña con el queso y la cebolla.
¡Buen provecho!